Filet de poulet au Fort d'Ambleteuse et Cidre
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4 pers.
15 min
20 min
Difficulté :






Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 1/2 Fort d'Ambleteuse
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 cl de Cidre fermier
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 carotte
- 2 cuillère à soupe de farine
- 20g de beurre
Préparation
- Émincez les légumes en petits dés et faites suer le tout dans le beurre.
- Découpez le poulet en morceaux pas trop petits pour qu'ils restent bien moelleux et faire revenir avec les petits légumes.
- Lorsque le poulet est légèrement doré, ajoutez la farine et mélangez pour que cela enrobe le tout.
- Couvrir avec le cidre et laissez mijoter 15 min a feu doux en remuant pour lier la sauce.
- 5 min avant la fin de cuisson, ajoutez la crème et le Fort d'Ambleteuse coupé en lamelles. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Dégustez avec une bonne purée de pommes de terre et carottes.