Crème pour Baba au Rhum

Ingrédients

• 25gr de farine
• 2 oeufs
• 25cl de lait
• 125gr de sucre
• Vanille (poudre, gousse, liquide...)

Préparation

1. Faire bouillir le lait avec la vanille.
2. Pendant ce temps, travailler le sucre et les jaunes d’oeuf, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
3. Incorporer la farine.
4. Ajouter le lait bouillant petit à petit.
5. Porter au feu jusqu’à ébullition, en remuant constamment pendant 1 minute.
6. Verser dans une terrine et laisser refroidir.