Gratin de maroilles aux lardons

Ingrédients

• 1 kg de pomme de terre (chair ferme)
• 200 g de maroilles
• 100 g de lardons fumés coupés en dés
• 50 cl de crème fraîche entière épaisse
• 1 oignon
• 30 g d'emmental râpé
• Bouquet garni (thym, laurier et persil)
• Sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2. Éplucher, couper en gros dés, puis faire cuire les pomme de terre a l'eau avec le bouquet garni.
3. Pendant ce temps, couper l'oignon en dés ou en lamelles.
4. Dans une poêle, faire revenir les dés de lardons avec l'oignon. Une fois qu'ils sont dorés, ajouter la crème fraiche, le sel et le poivre.
5. Bien égoutter les pommes de terres, puis les mettre dans un grand saladier afin de les mélanger à la préparation a base de crème fraiche
6. Couper le maroilles en tranches fines.
7. Dans un grand plat à gratin, mettre une couche de pomme de terre, une couche de maroilles puis remettre une couche de pomme de terre.
8. Pour faire gratiner, mettre une dernière couche d'emmental râpé sur la préparation.
9. Mettre au four 30 min.