Poêlée de Pak Choï

< Retour à la liste des recettes
Difficulté :
4 pers.
10 min
15 min

Ingrédients

  • 2 cuillerées d'huile
  • 4 choux pak choï
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Couper la base des choux et les couper en 4 dans leur longueur. Les recouper transversalement dans la partie blanche. Laisser une partie des feuilles. Laver les choux comme une salade puis égoutter.
  2. Écraser l'ail avec la lame d'un couteau, puis le couper en petits morceaux.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok puis ajouter alors les choux et l'ail.
  4. Faire cuire à feu vif en mélangeant régulièrement. Ne pas cuire trop longtemps, le chou est bon légèrement croquant. Saler, poivrer en fin de cuisson.

Astuces

  • On peut saler au soja, mais cela ôte le côté transparent agréable du chou...
  • Il accompagne poulet ou porc grillé.
  • Variantes : on peut lui ajouter 1 carotte ou 1 courgette coupée en petits morceaux, 2 tomates à son goût et selon la saison